Zephyr4pm
風の時代を元気でいっぱいに
陶芸作品
変態野菜
おうち時間
お野菜中心のおつまみ。畑から直送のポテトを『ごま油、みりん、お味噌、大葉、金ゴマ』で和えました。春菊やトマトも家庭菜園直送です。
ホクホクのかぼちゃを買ってきた日は、早速かぼちゃコロッケ。
お庭で収穫したばかりの人参。ボラ―ジュのお花を散らせば、おしゃれな一品に。
お母さんの適当に作るブルーベリーパイは、絶品。
下ごしらえだけで、気が遠くなるレシピ。ゲストの喜ぶ顔を思えば、頑張れるこの一品。3枚におろしたサンマの小骨を取り、オリーブオイルを絡めたブレッドクランブル、サルタン、松の実、塩コショウをスタッフィング。オイル、塩コショウ、ニンニクの芽、月桂樹の葉をのせて、オープンで焼きます。
今年の適当正月料理
無理なく巻ける大きさのレタスにスモークサーモン、塩レモン、粒粒マスタード。さっぱり系おつまみ。
あまりにも味が濃厚すぎて量は食べられません。使用するブルーチーズは、Saint Agur Blue。チーズブログでも紹介。
ミョウガ（和）とブリー（仏）をプロシュットで巻いた簡単おつまみ。ミョウガのフレッシュなフレーバーと濃厚なチーズが、プロシュットの肉っぽさと絶妙にあいます。
自宅でザワークラウトを作ると、結局は作りすぎ。そんな時は、冷蔵庫で塩豚（豚ブロックに塩をもんで5日間寝かす）を作り、好きな野菜とソーセージで煮込んでビールのつまみに変身。
グリュイエールチーズをいっぱい入れた栄養満点キッシュ。チーズブログでも紹介。
揚げだし豆腐をなめこと大根おろしでさっぱりといただきます。お庭の三つ葉が加われば、それなりの一品。
乗せて焼く。ずぼらなアップルパイ。リンゴの下ごしらえは、無塩バターに砂糖とスパイス（シナモンなど）を加えて事前に火を通しておきます。時間があるときは、リンゴの下に甘酸っぱいアップルソースを入れると更に完成度がアップ。
イチジクの葉っぱをお皿代わりにして、ひよこ豆 ディップ（フモス）をドーナツ型のパンの真ん中にセットするだけ。30秒であっという間にオシャレな盛り付けに！
Coombe Castle Internationalのウェンズリーデール・チーズ（ピーチ＆パッションフルーツ）をハーブのお花でMake up！チーズガイドで紹介しています。
ローマ風アーティチョーク（Carciofi alla Romana）新鮮なアーティチョークが店頭に並ぶ初夏。アーティチョークの下処理をしたら、コアの部分にハーブミックス（レモンゼスト、アンチョビ、パセリ、ケイパー、ガーリック、黒コショウとレモン汁ちょこっと）を入れて蒸し焼きに！アーティチョークが柔らかくなったら出来上がり！葡萄のつぼみを飾りました。
盛り付けると更に楽しい前菜に！イチジクの中には、ブッラータチーズとワイルド・フラワー・ハニーをトッピング。
メロンを一口サイズに切ってプロシュットを巻いて出来上がり。簡単でおしゃれな仕上がりになります。
ホワイトアスパラにイタリアン・ホワイトドレッシング（パルミジャーノとホームメイド・マヨがベース）で夏の前菜。クリーミーなドレッシングとさっぱりしたグリーントマト＆グレープフルーツサルサの組み合わせは、ばっちりです。
ズッキーニの花が咲き、グーリーンピースの収穫が始まる初夏。退屈なアボカドサラダにお花を添えて、簡単自宅ランチ。
食欲のない時には、さっぱりとした冷やし中華。ミョウガの葉を下敷きにすれは、見た目の涼しさも倍増。お庭のシソをたっぷり乗せて出来上がりです。
お庭の畑から収穫したカブとミニトマトを冷やしおでん風に！シンプルだけど、お野菜の美味しさが引き立つメニューです。
サーモンが海から上がってくるシーズン到来！少しだけ自然のお裾分けをもらい今日は豪華にイクラ鮭丼。お庭から収穫したミョウをガオクラに混ぜてた野菜もトッピング。
Veal Saltimbocca Rouladeは、イタリアの家庭料理。子牛の肉とハムをロールして焼くだけ。今日は、お肉の中にスモーク・ゴーダチーズを入れました。美味しさ2倍です。
春のおもてなしレシピ。ハーブブレンド・クリームチーズにお野菜とハムを巻き巻きして完成。
木の芽味噌ソースをホタテの貝柱ソテーにかけるだけで、春のレシピ完成。春のずぼらレシピです。
お好みの和風だしと三つ葉で炊いたオートミールに韓国海苔をパラパラっとふりかけて出来上がり。隠し味は、我が家自家製の青じその佃煮で、オートミールの平坦な味にアクセントを出しています。
にんにくの芽とバジルでペスト・ジェノヴェーゼの応用！病みつきになる美味しさです。詳しいレシピは、チーズガイドブログのParmigiano-Reggiano とPecorino Romanoでペスト・ジェノヴェーゼ風の応用編ご覧ください。
家庭菜園
毎年家庭菜園をしていると、常連の昆虫が時々ひよっこり顔を出します。彼らのお気に入りのお花や草木があり、100%オーガニックのガーデンを楽しんでいるようです。
ゲストがマイ・ガーデンに遊びに来ると決まって、これは何?と聞かれる花があります。それは、ニンジン。花火のような白い花を咲かせるのがニンジン。
デスクからの風景。小鳥ちゃんに癒されながらリモートワーク
パステルカラーのウスバカゲロウを発見。寿命の短さなど感じさせない鮮やかな色に感動。
春と初夏のお花を集めてフラワー・ベットを作ってみました。題して「乙女の祈り」。
不老長寿の果実でおなじみのハスカップ。カナダでは、ハニーベリーと呼ばれています。ビタミンC、E、鉄分、カルシウム、アントシアニンなどの栄養成分がたっぷり含まれたスーパーフード。小鳥ちゃんや野生のリスたちがベリーに群がってくる頃が収穫時。
我が家の初夏の収穫と言えば、にんにくの芽。チーズガイドで、にんにくの芽を使ったペスト・ジェノヴェーゼの応用を紹介しています。冷凍保存もできるレシピなので、是非、お試しください！
ガーデンのお花をアレンジ
ガーデンのお花をアレンジ
ガーデンのお花をアレンジ
お庭で育ったトマトとグレープ。ジューシーなグレープの香は、我が家の究極の芳香剤として癒されています。
ジジイがあの手この手でアライグマから守ったピーチ。詳しいエピソードは、ジジイと呼ばれる大家⑧と⑨で紹介。
ガーデンで収穫したナス、日本のきゅうり、韓国のきゅうりのぬか漬け。
ちょっとしたSpecialな瞬間と空間
クラフト
アフリカ布をアクセントにした手作りバック。こてこてのゴールドワックスプリントのアフリカ生地もシンプルな白黒柄ジュートに合わせるとおしゃれに見えます。
お仕事バックに書類が入りきらない時に活躍。A4サイズの書類が入る大きさで、肩掛けベルト付き。
近所でのちょっとした買い物や、お仕事にランチボックスを持っていくときに活躍。
アフリカ布バック。和柄っぽいアフリカ布を見つけたので、深緑の渋めの生地と組み合わせ。お友達にプレゼントをしたら、とても喜んでもらえました。ありがと！
アフリカ布 - 私流お買い物エコバック
アフリカ布 - 私流お買い物エコバック
アフリカ布 - 私流お買い物エコバック
アフリカ布 - 私流お買い物エコバック
アフリカ布 - 私流お買い物エコバック
アフリカ布 - 私流お買い物エコバック
アフリカ布 - 私流お買い物エコバック
ワンハンドル・バック
ワンハンドル・バック
ビーズ刺繍のディテール
It is never too late to be what you might have been 『なりたかった自分になるのに遅すぎることはない』 George Eliot