Zephyr4pm

パルミジャーノ・レッジャーノ（Parmigiano-Reggiano）とペコリーノ・ロマーノ（Pecorino Romano）をタイトルにしてしまいましたが、今日のご紹介は、ペコリーノ・ロマーノに焦点を絞ります。　（次回は、パルミジャーノ・レッジャーノをご紹介しますね） ペコリーノ・ロマーノは、羊のミルクを原料とした硬質チーズ。ラツィオ（Lazio）、 サルデーニャ（Sardinia）そして トス

Coombe Castle Internationalのチーズは、カナダのスーパーでよく目にするセミハードタイプの英国産チーズ。チーズの他に、デボン・クリームも生産している。今日、紹介するのは『デザート感覚』のスイート・ブレンドチーズ（Sweet blend）。ウェンズリーデール・チーズ（Wensleydale cheese）という熟成期間が短いフレッシュタイプのチーズに、ドライフルーツ、トフィー