私たちの食卓に『馴染の深い』ゴーダチーズ。私の家では、スモークチーズおつまみとして、かなりの頻度で登場する。ゴーダチーズの生産国はオランダ。実は、オランダは、チーズ生産国ランキングでは、常にトップ10入りしている。気になるお味は、まろやかで癖のない親しみやすいフレーバー。熟成が若いゴーダは、もっちりとして酸味が無く、成熟が進むにつれて、コクも風味も芳醇になり、テクスチャーもハードタイプになっていく
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