皆さんの食卓でもおなじみのブランド、キャステロ。デンマークのチーズブランドです。最初から正直に言いましょう。キャステロは、美味しくないです。でも、他ブランドに比べると賞味期限（ロングライフタイプ）も長く、お値段もお手ごろです。この企業努力は素晴らしい！ 今日、ご紹介するのは、キャステロ社のブリー・チーズ（Brie）です。一般にブリーは、牛の乳からできたフランスを代表する白カビソフトチーズです。ブリ

穴あきチーズでも有名のエメンタールチーズ。原産国がスイスのセミ・ハードタイプのチーズは、チーズフォンデュのレシピでも有名。味が淡白の割には、脂肪分もカロリーも高めのエメンタールチーズ。ナッツのような風味と、書かれているのをよく目にしますが、あえて言えばヘーゼルナッツが一番近いかな？ 何を食べても太らなかった若かりし日々は、チーズフォンデュがディナーパーティーのメニューに登場することも多かったような