今日紹介するチーズは、カナダのケベック州で生産されているウォッシュタイプのチーズです。その名は、14 Arpents。ウォッシュタイプのチーズとは、外皮をお酒(ワイン、ブランデー、ビールなど)または食塩水で洗いながら熟成させるチーズで、チーズの発酵は表面に着いた菌で完熟させます**。ということは、チーズの皮は、臭いんです。 14 Arpentsに近い馴染のあるブランドをあげるならフランス産のマンス
続きを読むYou May Like
チーズにも季節感あり。フォンティーナチーズで、秋の到来を楽しもう !
10月 8, 2022
見た目は、巨大なカブトムシの幼虫。ZARTOのスモークモッツアレラチーズ
8月 28, 2022
じんわりやってくる、ブッラータチーズの幸せ感
7月 1, 2022
ちっちゃいけれど、満足度はBIGなフランスのチーズ、ミニ・ベビーベル
5月 22, 2022
君、オレンジ色になったチェダーやんかい?
3月 19, 2022